Giao diện mới của VnDoc Pro: Dễ sử dụng hơn - chỉ tập trung vào lớp bạn quan tâm. Vui lòng chọn lớp mà bạn quan tâm: Chọn lớpLớp 1Lớp 2Lớp 3Lớp 4Lớp 5Lớp 6Lớp 7Lớp 8Lớp 9Lớp 10Lớp 11Lớp 12 Lưu và trải nghiệm
Làm nước vôi trong như thế nào cho ra đúng thành phẩm
Làm nước vôi trong như thế nào cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Sau đây, Vôi Miền Bắc sẽ gợi ý giúp bạn một số bước cho ra thành phẩm chất lượng như sau:
THAM KHẢO NGAY: Bạn có biết Bentonite là gì? Công dụng của Bentonite
Vậy nước vôi trong có tác dụng gì, hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây!
Nước vôi trong có vai trò cực kỳ quan trọng khi làm mứt, ngâm nguyên liệu với nước vôi trong giúp nguyên liệu làm mứt đạt được độ dẻo dai và cứng cần thiết. Nếu không ngâm trước với nước vôi trong, lúc sên mứt sẽ bị nát. Ngoài ra ngâm bằng nước vôi trong còn có tác dụng khử mùi hăng cũng như vị đắng của một số loại nguyên liệu như cà rốt, bí đao, đu đủ.
Nước vôi trong dùng để làm mứt ngày tết
Nước vôi trong là gì? Công thức hóa học của nước vôi trong
Khi hòa tan vôi bột với nước và để một thời gian ngắn ta thấy chia làm 3 phần, phần kết tủa màu trắng đục phía dưới, một lớp màng mỏng phía trên và phần dung dịch ở giữa được gọi là nước vôi trong. Nước vôi trong công thức hóa học là Ca(OH)2.
Nước vôi trong là gì? Nước vôi trong có tác dụng gì?
Mua tại nơi có đơn vị vận chuyển liên kết
Nên ưu tiên lựa chọn những cơ sở có đơn vị vận chuyển liên kết là điều mà ít người quan tâm, tuy nhiên đây là yếu tố cần thiết giúp bạn hạn chế được tối đa giá mua vôi.
Thông thường, các cửa hàng có đơn vị vận chuyển đi kèm thường tối thiểu hóa chi phí đi lại từ đó giảm được giá thành sản phẩm. Hơn nữa, việc hợp tác lâu dài cũng phản ánh mức độ uy tín của doanh nghiệp đối với đối tác làm ăn.
Vôi Miền Bắc là cơ sở uy tín, chất lượng với mức giá phải
Mua tại địa điểm có nguồn gốc rõ ràng
Khi lựa chọn địa điểm bán vôi, bạn nên quan tâm đến những cửa hàng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sản phẩm bạn mua được đảm bảo chất lượng. Không nên vì tham rẻ mà mua phải loại hàng giả, hàng loại. Trên thị trường hiện nay, mức giá cho loại mặt hàng vôi bột cũng khá hợp lý nên bạn có thể an tâm mua mà không cần quá lo về giá.
Mua nước vôi trong ở đâu uy tín, chất lượng
Cách làm nước vôi trong chuẩn trong nấu ăn
Một cách rất đơn giản để làm ra nước vôi trong chuẩn là bạn sẽ hòa vôi tôi và nước lạnh. Sau đó, bạn cần để dung dịch này lắng đọng trong 1 đế 2 tiếng. Khi đã lắng đọng bạn dùng khăn xô lọc phần cặn và phần màng mỏng trên cùng.
Cuối cùng bạn sẽ lấy một lọ nhựa, gốm hoặc bằng thủy tinh để đựng dung dịch này. Lưu ý không dùng sản phẩm từ nhôm hay kim loại để đựng vì nước vôi trong vì sẽ tạo ra phản ứng hóa học tạo ra gỉ sét và bị ăn mòn kim loại.
Nước Vôi Trong Là Gì ? Bạn Có Biết
Nước vôi trong thực chất là loại nước được tách ra từ quá trình hòa vôi bột với nước. Để có được dung dịch nước vôi trong chúng ta sẽ để lắng đọng dung dịch vôi bột và nước (có màu trắng đục) và chỉ gạn lấy phần nước trong để dụng.
Bạn sẽ mất từ 1 đến 2 tiếng để dung dịch màu trắng đục trở nên trong. Khi đó, bạn sẽ dễ dàng thấy lớp trên cùng là lớp vàng, lớp dưới cùng là lớp cặn và lớp ở giữa chính là dung dịch nước vôi trong chúng ta cần lấy.
Rất dễ dàng để bạn mua được vôi bột để làm ra nước vôi trong. Tại các cửa hàng bán các nguyên liệu làm mứt, bánh sẽ bán sản phẩm này. Còn trong công nghệ thực phẩm người ta có thể dùng vôi sống có công thức CaO để ngâm với nước.
Trong công đoạn làm ra các món bánh, mứt truyền thống thì nước vôi trong chính là một nguyên liệu không thể thiếu. Bởi nước vôi trong có rất nhiều công dụng, sau đây chúng ta cùng khám phá những công dụng tuyệt vời của loại nước này nhé.
- Làm cho các loại bánh, mứt dẻo, dai và trong. Nước vôi trong được đánh giá khá an toàn cho nên việc sử dụng nước vôi trong trong công nghệ chế biến thực phẩm là rất linh hoạt và đa dạng. Một chú ý nho nhỏ trong quá trình sử dụng là cần tránh để bánh bị nồng mùi vôi do đó cần pha đúng tỷ lệ và chuẩn. Việc này sẽ giúp cho bánh, mứt có hương vị hoàn hảo hơn. Nhất là đối với các loại bánh, mứt có vị đắng hăng thì nước vôi trong có công dụng làm giảm vị đắng và hăng đó.
Một số loại sản phẩm bánh, mứt sử dụng nước vôi trong trong quá trình chế biến tiêu biểu có thể kể đến là mứt gừng, mứt cà rốt, mứt táo, mứt vỏ cam, bánh đúc, bánh ú, bánh tẻ…
- Xử lý nguồn nước trong sản xuất rượu, nước giải khát hoặc trong quá trình chiết tách gelatin từ da của động vật. Lúc này, nước vôi trong có công thức hóa học là Ca(OH)2.
- Ngoài những công dụng trong nấu ăn thì nước vôi trong sử dụng trong nuôi trồng thủy sản, sử dụng trong hệ thống phun sương tưới nước cho phong lan…
Một số công dụng khác của nước vôi trong
XEM NGAY: Vôi bột là gì? Tất tần tật kiến thức về việc sử dụng vôi bột
Nước vôi trong mua ở đâu uy tín, chất lượng
Tiêu chí để lựa chọn cửa hàng vôi uy tín chất lượng để làm nước vôi trong đạt chuẩn cũng là điều được nhiều người quan tâm.
Nước vôi trong dùng để sản xuất rượu bia và nước giải khát
Nước vôi trong được dùng để xử lý nguồn nước trong quá trình sản xuất rượu bia và nước giải khát. Ngoài ra, nước vôi trong còn được ứng dụng trong quá trình tách chiết gelatin từ da động vật.
Nước vôi trong có nhiều ứng dụng trong cuộc sống
Những lưu ý khi sử dụng nước vôi trong nấu ăn
Nước vôi trong vốn rất dễ sử dụng nhưng không vì thế mà bạn lạm dụng nó, trước khi áp dụng vào một công thức làm bánh thì bạn cần phải tìm hiểu rõ công thức pha nước theo tỉ lệ. Vì khi đặc quá hoặc loãng quá đều sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của sản phẩm mà bạn tạo ra.
Thông thường khi pha chúng ta sẽ sử dụng 10 gram vôi bột pha với 1 lít nước lạnh. Chẳng hạn như trong công thức làm ra bánh đúc nóng thì: 1/4 teaspoon vôi ăn trầu pha với 480ml. Sau khi gạn nước chúng ta sẽ có dung dịch nước vôi trong để dùng để gạn ra được nước vôi trong để dùng.
Quá trình gạn nước vôi trong là rất quan trọng vì vậy để tạo ra được một sản phẩm như ý chúng ta cần gạn kỹ và lọc được nước vôi trong đúng chuẩn.
Nếu lọc sau 3 lần nước mà bạn vẫn cảm thấy nước bị đục thì có thể lọc qua một khăn vải thì nước vôi sẽ được trong hoàn toàn.
Dùng găng tay để chế biến tráng bị ăn mòn da tay, khô,… Đặc biệt trong những ngày thời tiết mùa đông lạnh da tay vốn đã khô hơn bình thường.
Kết luận: Trên đây là tất cả những kiến thức mà chúng tôi cung cấp cho bạn về nước vôi trong. Từ đây bạn có thể hiểu rõ tường tận nước vôi trong là gì cũng như cách thức để làm ra nước vôi trong chuẩn cũng như những ứng dụng của loại nước này trong chế biến thực phẩm nói chung đặc biệt trong việc chế tạo ra những loại bánh, mứt thơm, dẻo và đậm chất truyền thống.
Để chuẩn bị hành trang vững chắc trong nghề làm bếp, các bạn trẻ hãy cùng đón đọc thêm nhiều thông tin bổ ích trên trang, chúng tôi sẽ không ngừng cập nhật đến những kiến thức bổ ích nhất tại đây!
Mua tại nơi có chính sách chăm sóc khách hàng tốt
Chính sách chăm sóc khách hàng tốt và có kênh trực tuyến trên các nền tảng mạng xã hội cũng là tiêu chí giúp bạn dễ dàng hơn trong việc đánh giá chất lượng sản phẩm. Thông thường, khách hàng chưa có nhiều kiến thức để lựa chọn được loại phù hợp với mục đích sử dụng. Chính vì thế, rất cần nhân viên chăm sóc khách hàng có trình độ và chuyên môn tư vấn cũng như gợi ý những loại mặt hàng phù hợp.
